środa, 28 maja 2014

Buchty- kluski drożdżowe gotowane na parze, a może Pampuchy?- nie ważne, zawsze wychodzą smaczne!

Dziś bez zbędnych wstępów. Jeden z obiadów przedszkolnych który uwielbiałam :D Wszystkie dzieciaki je kochały. Talerze były zawsze czyste, a czasami nawet wołaliśmy o dokładkę.
Ostatnio babcia mi o nich przypomniała, no i jakbym nie mogła takiej pyszności znowu przygotować.
Można je jeść na wytrawnie, na słodko. Ja postawiłam na tą drugą wersję- taką jaką zajadaliśmy się w przedszkolu. Z truskawkami :)

A wy pod jaką nazwą je znacie? Są waszym smakiem dzieciństwa? Pod jaką postacią?
Buchty
(przepis pochodzi z książki kucharskiej typowo śląskiej) ok 14 sztuk

  • 500g mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka(u mnie 200 ml)
  • 2 jajka
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 30g drożdży
  • Sól, cukier





Dodatkowo truskawki z maślanką/kefirem- u mnie w postaci koktajlu
Sporządzić rozczyn z mleka, drożdży, niewielkiej ilości mąki i odrobiny cukru. Rozczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
Mąkę przesiać, po czym wraz z jajami dodawać do wyrośniętego rozczynu, ciasto wyrobic łyżką lub ręką, tak długo aż zacznie odchodzić od ścianek  naczynia, wówczas dodać letnie masło, szczyptę soli i dalej wyrabiać. Po wyrobieniu ciasta, przykryć go ściereczką i ustawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie formować okrągłe kluski. Kluski układać na stolnicy oprószonej mąką i ponownie odstawić pod ściereczkę. Kiedy zaczną rosnąć układać je w garnku na parze(płóciennej ściereczce). Gotować w parze 6-8 minut(po nakłuciu widelcem, ciasto nie przywiera do niego)

Smacznego!


poniedziałek, 12 maja 2014

Pęczak w towarzystwie pieczarek i jajka

Ja się tylko zastanawiam jak ja to robię?
Niby chcę coś spakować, nawet jestem pewna, że to "Coś" jest już w torbie. A ono tak na prawdę zdążyło uciec w między czasie jak niepatrzyłam :D Tak, zapomniałam ładowarki do laptopa! Notka pisana na szybko ;)


Ostatni tydzień przede mną! Potem praktyki(o ile moja umowa jakoś cudownie trafi do szpitala).

Pęczak w towarzystwie pieczarek i jajka



Składniki

  • 40g kaszy pęczak
  • 200g pieczarek
  • 2 średnie jajka
  • olej
  • przyprawy, sól pieprz

Pęczak gotujemy według przepisu na opakowaniu
Pieczarki myjemy, obieramy, kroimy w kostkę/paski/słupki. Podsmażamy na niewielkiej ilości oleju

Dodajemy ugotowany pęczak, wszystko mieszamy doprawiamy.
Na osobnej patelni smażymy jajka "sadzone".

Całość wykładamy na talerz :)




Jako, że jestem wielką miłośniczką jajek oraz pieczarek, całość smakowo komponowała się PRZEPYSZNIE! :D Polecam;)

Smacznego!