Zapiekanka z pęczakiem, mięsem i warzywami

Zapiekana kasza pęczak, czyli pożywny i syty obiad

'

 Składniki(na duże żaroodporne naczynie)

• 500g mięsa wieprzowego
• 120g cebuli(jedna duża)
• 2 szklanki kaszy pęczak
• 4 szklanki wody
• 300g cukini(jedna)
• puszka pomidorów (400g)

Kaszę pęczak gotujemy w proporcji woda:kasza 2:1

Cebulę, obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, do zeszklenia

Mięso pokroić w mniejsze kawałki, zmielić w maszynce do mielenia, zmielić razem z nim zeszkolną cebulę(nie przepadam za cebulą, a w ten spób uzyskujemy sam aromat, bez wyczuwalności cebuli)

Mięso podsmażamy, dodajemy przyprawy, sok z pomidorów.

Na osobnej patelni podsmażamy, umyte, obrane i pokrojone w paseczki pieczarki, po odparowaniu z nich wody, dodajemy umytą i pokrojoną w kostkę cukinię,oraz pomidory. Chwilę podsmażamy, dolewamy wody, dusimy, pod koniec przyprawiamy.

Do żaroodpornego naczynia wykładamy najpierw mięso, następnie kaszę, na końcu warzywa z pieczarkami i wywarem. Dzięki temu podczas pieczenia wszystkie smaki się nam ładnie połączą. Pieczemy ok 30 minut 180 C.

Smacznego!

Sałatka z kapusty pekińskiej, pomidora w towarzystwie jajka sadzonego

Przyznać się kto ukradł mi tydzień ferii? Ledwo dodałam notatkę, patrzę w kalendarz, a tutaj minął już ponad tydzień. Już wczoraj pierwsze wykłady, dzisiaj to samo i czas wracać do uczelnianej rzeczywistości. Chyba jeszcze nie jestem na to gotowa :D Dobrze, że pierwszy tydzień tylko wykłady, na których zresztą też ciężko usiedzieć :D Ale ja pilnie notuję :P


A z racji tego, że postanowiłam trochę zmienić swój sposób żywienia :D-> czyt. dieta. Notki na moim blogu będą nieco inne. Nie będzie to żaden "dziennik posiłków" o nie. Bo głównym moim założeniem jest to, żeby nie jeść słodyczy :P Po prostu niektóre będą trochę "odchudzone" :D -> poszło w świat, trzeba wytrwać w postanowieniu ;)
Dzisiaj propozycja na szybką, łatwą kolację. Ostatnio mam jakąś większą ochotę na warzywa, a więc i w mojej kolacji one zawitały.

Sałatka z kapusty pekińskiej, pomidora w towarzystwie jajka sadzonego

• Kapusta pekińska(ilość dowolna)
• Pomidor(ilość dowolna)
• Jajko
• łyżeczka oleju

Kapustę i pomidora kroimy. Jajko smażymy do delikatnego ścięcia się białka- nie powinna powstać tzw."podeszwa" - nasz organizm jej nie strawi, co sprawia, że jajko staje się już ciężkostrawne. A takich prezentów na kolację, nie sprawiamy naszemu organizmowi :D
Pomidor oraz kapusta pekińska są małokaloryczne, a więc z ilością można zaszaleć ;)





















Smacznego!

Kasza kuskus w towarzystwie kurczaka i sosu pomidorowego

No i nareszcie przyszły te dni kiedy mogę sobie trochę odetchnąć. Pewnie szybko miną, jak to zawsze z nimi bywa no ale trudno. Trzeba się takimi rozkoszować. W środę nareszcie do domu <3. W prawdzie dopiero późnym wieczorem, ale zawsze coś. Dobrze, że posiadam samochód, wprawdzie mały, ale jeździć potrafi :D. Samochód to jednak ułatwia życie. 
No ale nie zawsze.... :( W poprzedni weekend miałam włamanie. :O
TAK! Włamali się do małego seicento. W poszukiwaniu Bóg wie czego. Zrobili jedną wielką rozpierduchę  w środku i nic nie zabrali.. Co oni myśleli, że tam jakieś skarby trzymam? No proszę was... Tylko zamek mam do wymiany. :/ Chyba muszę sobie powiesić jakąś kartkę "Złodzieju nie trzymam w tym samochodzie złota, oszczędź zamki i szukaj dalej" :D

No uff. wylałam swoje żale a teraz czas na szybki obiadek :D

Kasza kuskus w towarzystwie kurczaka i sosu pomidorowego.

Składniki

• 100g piersi z kurczaka
• 1 pomidor
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1,5łyżeczki mąki pszennej(do gęstszego sosu używamy jej więcej)
• pół szklanki kaszy kuskus
• przyprawy

Wykonanie.

Kurczaka podsmażamy na patelni do ścięcia się białka na jego zewnętrznej części. Zalewamy wodą(szklanka). Zagotowujemy. Gotujemy kilka minut do zmięknięcia kurczaka. Dodajemy koncentrat. Po chwili dodajemy pomidora pokrojonego w kostkę chwilkę gotujemy(3-4min).Przyprawiamy do smaku. W szklance mieszamy ze sobą mąkę z niewielką ilością wody. Wlewamy zawiesinę do sosu. Energicznie mieszamy. Kiedy sos zgęstnieje możemy podawać z kaszą kuskus. Którą przygotowujemy w czasie gotowania sosu.

Zalewamy ją wrzącą wodą(ja wymieszałam ją z odrobinką mojego sosu), w proporcji 1:1. Czekamy aż napęcznieje.

Smacznego!

PS. Pamiętaliście o zmianie czasu ? :D