Śmietanka, mleko.. idealna kawa. A to wszystko w panna cottcie

Ostatnio na blogu zrobiło się trochę, a nawet bardzo konkursowo. No, ale cóż ja na to poradzę, że lepiej mi się działa kiedy mam konkretne "zadanie" to wykonania?
Musicie mi wybaczyć, ale niestety nie mogłam się powstrzymać, kiedy zobaczyłam, że jest organizowany taki konkurs :D Miało być coś idealnego do kawy? No nie wyszło, bo zamknęłam kawę w foremce.. 
Bo z czym kojarzy wam się dobra kawa?  Mi oczywiście, kawa ze słodką śmietanką, na co dzień jednak pita z mlekiem, inni nie wyobrażają sobie dnia bez espresso. Ja połączyłam obie te wizje kaw w jednym deserze. Jaki efekt? Sami sprawdźcie. Mimo niesfornych foremek jakoś dałam radę :D
Dodatkowo słodki smak panna cotty podbiłam kwaśnym "sosem" pomarańczowym.
Przepis na chwilę kawowej przyjemności...

Kawowa panna cotta w towarzystwie pomarańczy

Składniki ilość ok. 18 foremek

I panna cotta

• 200 ml śmietanki 30%
• 300ml mleka
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Jacobs Crema Gold
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego
• 3 łyżeczki żelatyny  + 4 Łyżki wody

 II galaretka z kawy

• 300ml wody + 3 łyżki do rozpuszczenia żelatyny
• 4,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Jacobs Crema Gold
• 1 łyżka amaretto
• 1,5 łyżki cukru
• 2 łyżeczki żelatyny

III "Sos" z pomarańczy

• 1 pomarańcza
• ok. 1 płaskiej łyżeczki mąki ziemniaczanej(ilość zależy od tego ile soku da nam pomarańcz)
• 2-3 łyżki wody

Wykonanie

I

Mleko wlewamy do niewielkiego garnuszka, dodajemy kawę, cukier, mieszamy. Całość zagotowujemy.

Studzimy.
W między czasie rozpuszczamy żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Dodajemy ją do mleka

Do miski wlewamy śmietankę, stopniowo dodajemy nasze przestudzone mleko(nie musi być zimne), tak aby nam się śmietana nie zważyła. Całość mieszamy. Przelewamy do foremek, zostawiając miejsce dla kawowej galaretki. Odstawiamy do lodówki do zastygnięcia. (30-60 minut, zależnie od foremek.. żelatyny itp)

II

Zaparzamy kawę z podanych ilości kawy, cukry i wody. Dodajemy amaretto

W osobnym naczyniu rozpuszczamy żelatynę j/w.

Rozpuszczoną żelatynę dodajemy do kawy. Całość mieszamy. Czekamy do ostygnięcia. Wylewamy na zastygłą panna cotte. Odstawiamy ponownie do lodówki(ok 30-40 minut)

III 

Wyciskamy sok, wlewamy do garnuszka, gotujemy.
W szklance rozpuszczamy skrobię. Dodajemy do gotującego się soku. Po pokazaniu się bąbelków i ocenie gęstości zestawiamy z palnika.

Gotowy deser prosto wyciągniemy zanurzając nasze foremki w gorącej wodzie. Warto przetestować swoje foremki, bo u mnie "babeczkowe" nie chciały w ogóle współpracować. A więc zanim zachcemy podać taki deser gościom, warto mieć sprawdzone foremki. Te na zdjęciu dosyć przyzwoicie się oddzielały.

PS. Ktoś może, mi zarzucić, że w oryginalnej panna cottcie występuje tylko śmietanka, i do tego gotowana, ale je postanowiłam moją trochę odchudzić i zaoszczędzić na czasie. Gdybym gotowała całość musiałabym dłuuugo czekać zanim bym mój deser wstawiła do lodówki, a ja jestem niecierpliwa. :D
Ale myślę, że powyższe połączeniu zasługuje na miano panna cotty ;)

Smacznego!

Makaron spaghetti z sosem gruszkowo-orzechowym

I tak to znowu ja! :D
Tym razem z przepisem robionym typowo pod konkurs... pierwszy raz. Pomysł też mój, połączenie musu gruszkowego z masłem orzechowym tak jakoś nagle wpadło mi do głowy. Szukam w internecie jak ktoś coś takiego zrobił.. i co..?I NIC....takiego nie znalazłam, byłam zszokowana, że takie fajne połączenie smaku nigdzie na blogu nie zostało umieszczone. Albo ja coś źle powpisywałam. Przepis dość prosty, smaczny. Obiad pożywny, a że wczoraj oddawałam krew to w sam raz na regenerację kalorii ;)

Makaron spaghetti z sosem gruszkowo-orzechowym

Składniki

• Makaron omnomnom spaghetti 
• 2 gruszki
• 1-2 łyżki masła orzechowego
• Pierś z kurczaka ok 100g
• Przyprawy. Cynamon, imbir, przyprawa do piernika, sól, pieprz

Wykonanie
Kurczaka przyprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Najlepiej al dente 
Gruszki obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą(większą ilością później nam się przyda), dodajemy cynamon, imbir, przyprawę do piernika- nie załujemy sobie :D Gotujemy do zmięknięcia gruszek. Kiedy już będą miękkie- tak by je rozgnieść na mus. Odlewamy pozostałą wodę na patelnię/do garnka-> w niej gotujemy pierś z kurczaka 10-15 minut w zależności od tego jak bardzo miękką chcemy ją mieć.
Gruszki rozgniatamy, dodajemy masło orzechowe, mieszamy.
Wykładamy na talerz

Podany przepis kolorami może nie zachwyca, ale smakiem jak najbardziej TAK! :D  + ten zapach rozchodzący się po mieszkaniu. CUDO!

Smacznego!

Kasza kuskus w towarzystwie kurczaka i sosu pomidorowego

No i nareszcie przyszły te dni kiedy mogę sobie trochę odetchnąć. Pewnie szybko miną, jak to zawsze z nimi bywa no ale trudno. Trzeba się takimi rozkoszować. W środę nareszcie do domu <3. W prawdzie dopiero późnym wieczorem, ale zawsze coś. Dobrze, że posiadam samochód, wprawdzie mały, ale jeździć potrafi :D. Samochód to jednak ułatwia życie. 
No ale nie zawsze.... :( W poprzedni weekend miałam włamanie. :O
TAK! Włamali się do małego seicento. W poszukiwaniu Bóg wie czego. Zrobili jedną wielką rozpierduchę  w środku i nic nie zabrali.. Co oni myśleli, że tam jakieś skarby trzymam? No proszę was... Tylko zamek mam do wymiany. :/ Chyba muszę sobie powiesić jakąś kartkę "Złodzieju nie trzymam w tym samochodzie złota, oszczędź zamki i szukaj dalej" :D

No uff. wylałam swoje żale a teraz czas na szybki obiadek :D

Kasza kuskus w towarzystwie kurczaka i sosu pomidorowego.

Składniki

• 100g piersi z kurczaka
• 1 pomidor
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1,5łyżeczki mąki pszennej(do gęstszego sosu używamy jej więcej)
• pół szklanki kaszy kuskus
• przyprawy

Wykonanie.

Kurczaka podsmażamy na patelni do ścięcia się białka na jego zewnętrznej części. Zalewamy wodą(szklanka). Zagotowujemy. Gotujemy kilka minut do zmięknięcia kurczaka. Dodajemy koncentrat. Po chwili dodajemy pomidora pokrojonego w kostkę chwilkę gotujemy(3-4min).Przyprawiamy do smaku. W szklance mieszamy ze sobą mąkę z niewielką ilością wody. Wlewamy zawiesinę do sosu. Energicznie mieszamy. Kiedy sos zgęstnieje możemy podawać z kaszą kuskus. Którą przygotowujemy w czasie gotowania sosu.

Zalewamy ją wrzącą wodą(ja wymieszałam ją z odrobinką mojego sosu), w proporcji 1:1. Czekamy aż napęcznieje.

Smacznego!

PS. Pamiętaliście o zmianie czasu ? :D